峨眉山是中国茶叶最古老的发源地，也是中国禅茶的发祥地之一。2020年峨眉雪芽成功申报峨眉山市非遗，为了了解峨眉雪芽的优质原材、博大精深的制茶工艺、技艺中蕴含的强大“工匠精神”，bwin必赢国际bwin必赢国际三下乡队伍“乐道拾遗”于7月7日来到了峨眉市雪芽村，一座因茶得名、隐于峨眉山绿色林海中的山村，了解峨眉山千古禅茶的悠久历史，感受中国茶文化的博大精深和“峨眉雪芽”独具特色的文化魅力。

为进一步了解峨眉雪芽文化，7日下午，实践团来到雪芽村的峨眉雪芽黑水有机茶基地。首先由一段简短的视频给带实践团初步了解了峨眉雪芽的历史，“峨眉雪芽”之名乃隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，距今已有1500多年的历史。峨眉山地处成都平原西南边缘，山高林密、风光旖旎，每年农历10月，山上普降瑞雪，中山区和高山区的森林被白雪覆盖，至第二年雨水时节，雪地中的峨眉山茶发出新芽，此时，残雪中露出点点新绿，于是就有了“雪芽”之名。

图为基地展出茶叶

随后，由讲解员带领参观制茶机器及其流程。峨眉雪芽手工茶制作技艺主要包括采摘茶青→摊放茶青→高温杀青→抖炒→撒炒→理条→压茶→带条→抛放→抓→辉锅→提香按拿带磨→干燥→簸片等，采用轻拿重抖、轻拿轻带、抓拿带按等十余种组合手法。茶青经高温杀青、三炒三晾、干燥提香等程序，最终制成嫩绿挺直的扁形茶，具有栗香持久、鲜醇回甘等特征。并介绍了峨眉雪芽的特点，分类和功效。

在充分了解到峨眉雪芽的魅力后，实践团走进茶园，一垄垄茶树错落有致，生机盎然，青翠欲滴的茶叶挤满枝头，茶香扑鼻。“采茶时要用食指和拇指夹住‘一叶一心’嫩芽的叶梗，利用两指间的巧劲将芽叶摘断。千万不能用指尖掐断，这样采下来的茶叶在制作以后茎部才不会发黑。”有经验的茶农传授采茶技巧后，实践团的成员们纷纷挎着小茶篮化身“茶农”穿梭在茶园之中，全身心地投入采茶，将一片片嫩绿的新芽采摘下来放入茶篮。

图为实践团到茶园采茶

最后，老师现场演示了泡茶的过程，让大家亲身体验茶艺的魅力。他还耐心地指导大家如何正确地品茶，如何辨别茶叶的品质和口感，让大家受益匪浅。

图为老师演示泡茶过程

此次“三下乡”峨眉雪芽活动很有意义，不仅体验了茶农的不易，懂得了采茶制茶的艰辛，同时也感受了茶文化的“廉、美、和、敬”，以及其中蕴含的清廉简朴、淡泊宁静，形成“以茶养廉、以茶明廉、以茶敬廉、以茶促廉”的浓厚氛围，在看、听、品、行、思中体会非物质文化遗产的魅力。